初めまして
ようこそ、おいで下さり ありがとうございます!
あなたは
『パン教室』って どんなイメージを持たれていますか?
パン作りは難しい! と、決め付けていませんか?
信じられないかもしれませんが・・・
ほんとうに捏ねなくても パンが焼けるんです!!
翌日も硬くならない 美味しいパンが焼けると知ったら あなたはどうされますか?
●おうちでパンを焼きたいけれど 諦めている方
●パンは捏ねないと作れない! と思い込んでいる方
●面倒な事は したくない! と思っている方
●安心・安全なパンを作りたい方
●パン作りについて深く学びたい方
●パンが大好きな方
先ずは一度、
【捏ねないパン】を食べてみませんか!?
パンの試食会は、毎月2回行います。
日程は【試食会へ申し込む】からご確認くださいね!
時間：10時～12時、16時～18時
料金：￥500 (パン+挽きたて珈琲)
ご挨拶
私は、熊本県宇城市で『暮らしのコンシェルジュ』をしています。
パンを焼くのも『暮らし』の一部と思っています。
ほんとうは、お家でパンを焼きたい! と思われている方も 沢山いらっしゃる事と思いますが、
私と一緒に その思いを現実のものにしませんか!
一人お一人に寄り添う事を大切にしています。
自宅ログハウスでの癒しの空間では パンレッスンだけでなく、
パンに付随する講義も 1回のレッスンでしている お得感満載のパン教室です。
皆さんには、日常的に焼きたてパンを食べれる幸せを実感して欲しいです!
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ストーリー
今から39年前の結婚して間もない頃に
夫から無理矢理『下水道革命』という 難しそうな1冊の本を読まされました。笑
当時の私は『微生物』の事など知る由も有りませんでしたが、
人間が生きる上で 『微生物』の存在がどれだけ大きいのか!
どれだけ私達の暮らしに密着し、大事な存在なのか! 知るきっかけとなりました。
それからというもの、私の人生は夫の影響を受けて一変しました。
微生物こそが、『暮らし』を豊かにしてくれるのです!
野菜も花も、そして パンも! 全ては微生物の恩恵で成り立ちます。
パン作りにおいても、少し考えてみて下さい!
そもそもパンって、太古の昔から既に有りましたよね!?
皆さんもご存じの通り… その当時なんて電気すら無かった時代ですよね!?
パンの発祥も、偶然から生まれたものです。
ある日、失敗したと思って放置していた生地が
偶然にも、ふわっふわになっていたではありませんか!
はやる気持ちでワクワクしながら焼いてみたら
皆さんがご想像通りの、美味しいパンが焼けたのでした!
正に私も、パンの歴史と似た様な道のりを辿ってきたのです。
思い起こせば… 粉すら触った事の無い私が、一から試行錯誤しながら
毎日毎日パンを焼いては失敗し、気が付けば2年の歳月が経っていました。
ある日、遂にイメージしたパンが焼けた時には、思わず涙が溢れました。
その瞬間の事を、今でも鮮明に覚えています。
その後も更に研究を重ねて、現在の美味しいパンに至っています。
私が生み出した 【究極のオリジナル黄金比】を、自信を持ってあなたに伝授します!!
パンの特徴
●天然酵母を使った低温長時間発酵の熟成パンです。
自家製酵母起こしではなく、ドライの天然酵母を使います。
●仕込み3分混ぜるだけ!
後は、ビニール袋で発酵させる酵母任せの自然パンです。
●シンプルな材料で安心安全なパンです。
バターもミルクも使いません!
●同じ材料で色んなパンが焼けます!
●パン作りに時間を束縛されません!
発酵時間に仕事や家事が出来るのも嬉しいです。
私のパン教室について
その時期によって発酵具合が異なりますから
1年を通して、一番大事な『発酵の見極め』を学んで頂けます。
●資格取得が目的の教室ではありません。
●少人数制の自宅教室です。(定員4名)
お一人お一人に寄り添ってご指導致します。
●パンレッスン以外に、発酵の待ち時間を活用して パンに付随する講義もしています。
(例)
パンを美味しく食べる方法
・冷凍保存や解凍の仕方、硬くなったパンを美味しく食べる復活方法など
・ジャムやソースの作り方
・サンドウィッチの具、スープetc
・瓶詰めの正しい保存方法
この様な内容を、レッスンの度にお話しています。
●理論が学べる教室です。
理論が分かると確実にパンが焼ける様になります!!
パンが膨らむ理由、発酵のこと、材料の選定理由や役割。。。etc
理論が分かれば、早く確実にパン作りが出来るので楽しくなります♪
成功体験→嬉しい→楽しい→欲(探求心)→理論を知りたくなる!→パンが美味しくなる→幸せ❤
レッスンの流れ
レッスン時間：10時～14時頃まで (時期により発酵時間が異なる為、終了時間が前後します)
発酵時間が長くなる為、事前に準備しておいたパン生地を使ってのレッスンとなります。
最初のレッスンでは、どの様にしてパンが焼けるのか、全ての作業工程をご覧頂けます。
①先ずは、緊張をほぐして頂きます。
ティータイムを設けて、色々なお話をしましょう♪
あなたのご希望やパン作りのお悩みなどお聞かせくださいね♪
↓
②お話を伺った後に レッスンの流れやパン作りの概略など、レシピをご覧頂きながら
おおまかなご説明をさせて頂きます。
↓
③道具の説明をしてから、作業工程の一つ一つについて
細やかな説明をしながらレクチャーします。(受講者さんは説明を聞きながら見るだけです)
↓
➃成形作業は、私と一緒に体験して頂けます。
↓
⑤発酵の待ち時間を活用して、パンに付随した講義もします。
↓
⑥焼きたてパンの試食ランチをします。
↓
⑦ランチタイムの後に ご自身で計量からの生地仕込みを体験して頂けます。
↑
以上、此処までで、レッスン終了です。
※質疑応答は、随時受け付けます。
※なるべく4名様でのグループレッスンをお勧めします!!
メリット：
2名づつ体験して頂きますが、
体験を交代する事で、先に体験される方は復習に!
後から体験される方は予習になります♪
私も、細やかな指導が可能となります。
何度か受講された後、実際にご自身で焼かれたパンを持ち寄って頂きます。
私が焼いたパンと、皆さんが焼かれたパンを同時に食べ比べして頂きます!!
焼きたてパンの試食だけに終わらず、ランチタイムでさえ
滅多に出来ないテイストの違いを学べる貴重な体験も可能となります。
1回のレッスンが何倍も価値あるものとなりますよ♪
グループ毎に、グループLINEを作っています。
ご自身で焼かれたパンの写真や成功談、失敗談など
チャットでお話し頂く事で、私もサポートさせて頂きます。
皆さんが共有出来て、次回のレッスン迄のモチベーションも保たれています。
注)
グループLINEでのサポートは、レッスン毎に 各自1回まで とさせて頂きます。
基本的に皆さんからのご報告という形で、ご理解下さい。
度重なるご質問は、レッスンの時にお願いします。
ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
お客様の声
●捏ねないパンって、硬くて不味いだろうな。。って思っていました。
正直に白状しちゃいました。笑
こんなに美味しいパンを食べたのは生まれて初めてです!!
ホントに捏ねなくて、こんなに美味しいなんてもうびっくりです!
●パン教室に5年も通って捏ね機まで買ったのに一度も使ってないんです、、
捏ね機が無くてもパンが焼けるんですね!
●パンがこんなに簡単で、こんなに美味しく焼けるんだったら
毎日焼きたくなりますね～幸せ～♪
●丁寧に教えて貰えて、凄く解り易いです!
自分がこんなにパンを焼ける様になるなんて夢みたいです。
ありがとうございます!!
●しのぶ先生にずっと ついていきますーーー!
ここの子供になりたいです。笑
こんなお教室って他には絶対無いと思います!
ここを知らない人は損してます!
●どうしてもパンが上手く焼けなかったのに
目から鱗の説明に超納得しましたーーー!!
早速焼いてみたら大成功でした!!
もう嬉しくて写メ送ります!!
これからのレッスンが楽しみです♪
どうぞ宜しくお願いします。
ほんの一部ですが、
皆さんから、お喜びの声を添えて焼かれたパンの写真を送って頂いてます♪
レッスンでは、下にご紹介しているようなパンが焼ける様になります♪
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Q&A：
駐車場は有りますか?
はい、有ります。自宅🅿に5台、隣接地🅿には数十台の駐車が可能(無料)です。
申込み方法を教えて下さい。
ページ内の【申し込む】ボタンから申し込みフォームに入力後、送信してください。
スマホでホームページサイトをご覧になると、下部分に電話とメールのアイコンが有りますので
そこからもお申し込み頂けます。
捏ね機が無くて、ホントにパンが焼けるのですか?
はい、かんたんに焼けます!
元々、紀元前の太古の昔からパンが焼かれていました。
その当時は、捏ね機どころか電気すら無かった時代ですよね♪
なぜパンが膨らむの?
酵母が発酵する時に出す炭酸ガスが、生地のグルテン膜に閉じ込められて
風船みたいに膨らみます。
ベンチタイムって何?
生地をいじる事で酵母にストレスを与えます。
暫く休ませる事で生地も柔くなる為に、次の作業も やり易くなります。
その為の、生地を休ませる時間の事です。
そもそも、発酵って何?
酵母が有機物を分解する時にエネルギーを得る過程で炭酸ガスとアルコールを作る現象の事です。
なぜ、レシピ通りにやっても上手く焼けないの?
レシピ有りきではありません!
環境は同じですか?
材料は全て同じですか?
ほんの些細な事柄でも、結果は違います。
受講料のご案内
レッスンは、 年間通して 月1回の12回レッスンです。
￥5,000×12回=￥60,000
(レシピ、ランチ、パンのお土産、材料費込み)
初回レッスン日に 現金での一括前払いでお願い致します。
※やむを得ず受講出来ない場合は、振替レッスン可能です。
※途中で、ご自身の都合により受講されない場合は、
基本的に返金致しかねます事、ご了承下さい。
※お持ち頂くもの
エプロン、三角巾(代用可)、
お土産パンを入れるもの(A4サイズ程の紙袋など)
仕込んだパン生地を入れる為の
発泡スチロール箱か、段ボール箱
サイズ：30cmX40cmくらいのものをご準備ください。
夏場は特に、レッスン終了後の車内温度が上がっている為、
帰宅されるまでに発酵過多を避ける為です。
レッスンのお申し込みはこちらから
スケジュールは定期的(毎月10日頃)に更新します。
予定が変わる事もございます。
ご予約前に、今一度ご確認をお願いします!
しのぶライフデザイン
教室は 自宅(ログハウス)です
熊本県宇城市豊野町下郷3147-4
電話：080-5257-2245 (小鉢)
email：shinobu.lifedesign@gmail.com
※松橋ICより車で5分
※城南スマートICより車で8分
※無料🅿有