お教室のお約束事とQ&A
お約束ごと：
・レッスン開始の15分前にはお越しください。
・貴重品については、当教室も十分配慮いたしますが、ご自分での管理をお願い致します。
・受講料は、現金でのお支払いをお願い致します。
・コースレッスンの受講料については、最初に一括でのお支払いをお願い致します。
尚、途中で参加出来なくなられた場合もご返金は有りません事、ご了承くださいませ。
・コースレッスンの途中で参加出来なくなられた場合は、後日の振り替え受講を申し受けます。
(但し、半年内に限ります。)
お教室についてのQ&A：
駐車場は有りますか?
はい、有ります。自宅駐車場に5台駐車可能です。
申込み方法を教えて下さい。
スマホでホームページサイトをご覧になると、下部分に電話とメールのアイコンが有りますので
そこから簡単にお申込み頂けます。
パンについてのQ&A：
捏ね機が無くて、ホントにパンが焼けるのですか?
はい、かんたんに焼けます!
元々、紀元前の太古の昔からパンが焼かれていました。
その当時は、捏ね機どころか電気すら無かった時代ですよね♪
なぜパンが膨らむの?
酵母が入る事で、生地は生き物です!
酵母が発酵する時に出す炭酸ガスが、生地のグルテン膜に閉じ込められ、丁度、風船みたいに膨らみます。
なぜ何度も発酵させる必要が有るの?
一次発酵と二次発酵には意味が有ります。
一次発酵は、最初に酵母を元気にしてあげる事で炭酸ガスを沢山出してパンを膨らませ、
アルコールを作るので旨味を作ります。
二次発酵は、細かい炭酸ガス(気泡)が出る為にキメを整えてふんわりした食感にします。
ベンチタイムって何?
生地をいじる事で酵母にストレスを与えます。
暫く休ませる事で生地も柔くなる為に、次の作業もし易くなります。
その為の、生地を休ませる時間の事です。
そもそも、発酵って何?
酵母が有機物を分解する時にエネルギーを得る過程で炭酸ガスとアルコールを作る現象の事です。
なぜ、レシピ通りにやっても上手く焼けないの?
レシピ有りきではありません!
環境は同じですか?
材料は全て同じですか?
ほんの些細な事柄でも、結果は違います。
気付きが成功の第一歩! 失敗したら喜んで! それは成功への近道です!